Avgvstvs Forvm Cabernet Franc
Smaakimpressie
Een vintage gekenmerkt door intensity, aromatisch en vol fruit. Langdurige maceraties hebben geholpen om rassenaroma’s zoals frambozen en viooltjes te behouden. De rijping in eiken vaten en later rusten in de fles hebben de tannines in evenwicht gebracht zonder de complexiteit in de mond te verliezen. Daardoor is een zeer elegante wijn verkregen.
€17.50
Beschrijving
De Wijn
Een vintage gekenmerkt door intensiteit: aromatisch en vol fruit. Langdurige maceratie heeft geholpen om de typische cabernet franc aroma’s zoals frambozen en viooltjes te behouden. De rijping in eiken vaten en later rusten in de fles hebben de tannines in evenwicht gebracht zonder de complexiteit in de mond te verliezen. Daardoor is een zeer elegante wijn verkregen.
Vinificatie
De druiven zijn op 14 en 21 september 2016 geoogst, met een uitstekende kwaliteit. De druiven werden met schil 12 dagen geweekt bij 20°C. Vervolgens is de wijn 16 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten van 300L, met een minimumrijping van anderhalf jaar op fles in de kelder.
Culinair Advies
Te combineren met gegrilde groenten, gestoofd vlees of gerookte kazen.
Wijnhuis
Dit kleine, maar zeer mooie bedrijf ligt even ten zuiden van Barcelona. Oom en neef Roca streven maar één doel na en dat is het leveren van de beste kwaliteit. Hun Chardonnay werd zelfs door de Spaanse vakpers gekozen tot beste wijn van het jaar. Alle producten dragen Romeinse namen, omdat de Via Avgvsta langs de voet van hun wijngaard loopt. Onder de naam Forvm worden mogelijk de beste wijnazijnen ter wereld uitgebracht. De witte zoetzure Chardonnay-azijn krijgt drie jaar lagering op eikenhout; de rode van Cabernet Sauvignon is door de lange rijping intens van smaak. Nieuw is de dieppaarse, jonge, niet gerijpte azijn van Merlot. In alle gevallen zachtzoet en ongekend zuiver. Je kunt hem opdrinken, zo goed! Inmiddels worden de azijnen over de hele wereld gebruikt door de meest innovatieve chefs van de wereld, van Nederland tot Australië. De mogelijkheden zijn oneindig en gaan van prachtige amuses tot onvergetelijke desserts.
Regio
Catalonië is een van de grootste, bekendste en meest dynamische wijngebieden van Spanje. Het is met archeologisch onderzoek bewezen dat de Grieken hier voor het eerst in Spanje wijn maakten. Men zegt dat de revolutie die de Spaanse wijnbouw de laatste decennia heeft doorgemaakt, ontstaan is in Catalonië.
Catalonië is een vrij groot wijngebied, waarbinnen negen subregio’s vallen. Het ligt rondom Barcelona bij de Middellandse Zee, maar begint al direct onder de grens met Frankrijk. Vanaf daar, hier en daar onderbroken, reiken de subregio’s zo’n 300 kilometer naar het zuiden. De meeste wijngaarden liggen redelijk in de buurt van de zee.
Druivenras
Cabernet Franc
Cabernet franc is een druivenras dat we vooral tegenkomen in de Loire (Chinon, Saumur) en in Bordeaux (op de Linkeroever).
Extra informatie
Producent | Cellers Avgvstvs Forvm |
---|---|
Druif | Cabernet Franc |
Vintage | 2016 |
Smaaktype | – |
Land | Spanje |
Regio | Catalonië |
Natuurlijke werkwijze | Biologisch |
Sluiting | Kurk |
Inhoud | 0,75 L |
Opleg potentieel | Tot 8 jaar na de oogst |
Serveertemperatuur | 16-18°C |
Riedel Veritas glas | Cabernet/Merlot |
Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.