Avgvstvs Forvm Chardonnay

Smaakimpressie

Qua uiterlijk is deze wijn goudgeel met enkele groene tinten. In de neus biedt hij delicate aroma’s van rijp fruit en citroen met een goede balans tussen geroosterd en gebak. In de mond is het voldoende, vers en smakelijk.

 

24.95

Uitverkocht

Beschrijving

De Wijn

Qua uiterlijk is deze wijn goudgeel met enkele groene tinten. In de neus biedt hij delicate aroma’s van rijp fruit en citroen met een goede balans tussen geroosterd en gebak. In de mond is het voldoende, vers en smakelijk.

Vinificatie
De druiven zijn geoogst tussen 14 augustus en 3 september 2019. Na het persen zorgt een deel voor de alcoholische gisting, de malolactische gisting en vervolgens de rijping op droesem in 300L Franse eikenhouten vaten gedurende 4,5 maanden. Het andere deel is gefermenteerd en gerijpt op droesem in een roestvrijstalen tank bij lage temperatuur.

Culinair Advies
Een zeer gastronomische wijn om te combineren met stoofschotels, wit vlees, vis, rijst in elke stijl en blauw- en geitenkaas.

 

Wijnhuis

Dit kleine, maar zeer mooie bedrijf ligt even ten zuiden van Barcelona. Oom en neef Roca streven maar één doel na en dat is het leveren van de beste kwaliteit. Hun Chardonnay werd zelfs door de Spaanse vakpers gekozen tot beste wijn van het jaar. Alle producten dragen Romeinse namen, omdat de Via Avgvsta langs de voet van hun wijngaard loopt. Onder de naam Forvm worden mogelijk de beste wijnazijnen ter wereld uitgebracht. De witte zoetzure Chardonnay-azijn krijgt drie jaar lagering op eikenhout; de rode van Cabernet Sauvignon is door de lange rijping intens van smaak. Nieuw is de dieppaarse, jonge, niet gerijpte azijn van Merlot. In alle gevallen zachtzoet en ongekend zuiver. Je kunt hem opdrinken, zo goed! Inmiddels worden de azijnen over de hele wereld gebruikt door de meest innovatieve chefs van de wereld, van Nederland tot Australië. De mogelijkheden zijn oneindig en gaan van prachtige amuses tot onvergetelijke desserts.

 

Regio

Catalonië is een van de grootste, bekendste en meest dynamische wijngebieden van Spanje. Het is met archeologisch onderzoek bewezen dat de Grieken hier voor het eerst in Spanje wijn maakten. Men zegt dat de revolutie die de Spaanse wijnbouw de laatste decennia heeft doorgemaakt, ontstaan is in Catalonië.

Catalonië is een vrij groot wijngebied, waarbinnen negen subregio’s vallen. Het ligt rondom Barcelona bij de Middellandse Zee, maar begint al direct onder de grens met Frankrijk. Vanaf daar, hier en daar onderbroken, reiken de subregio’s zo’n 300 kilometer naar het zuiden. De meeste wijngaarden liggen redelijk in de buurt van de zee.

 

Druivenras

Chardonnay
Over chardonnay zouden we hier een heel boek kunnen schrijven. Het is met afstand de bekendste druif ter wereld. Hij groeit overal, kent een gigantische diversiteit aan kwaliteiten en smaaktypen, heeft een enorme schare fans, maar is wellicht ook het meest verguisde druivenras; geen andere wijn heeft immers zo’n sterke antibeweging als Chardonnay: ABC – Anything But Chardonnay.

Extra informatie

Producent

Cellers Avgvstvs Forvm

Druif

Chardonnay

Vintage

2019

Smaaktype

Land

Spanje

Regio

Catalonië

Natuurlijke werkwijze

Biologisch

Sluiting

Kurk

Inhoud

0,75 L

Opleg potentieel

Goed oplegpotentieel

Serveertemperatuur

8-12°C

Riedel Veritas glas

Viognier/Chardonnay of Oaked Chardonnay

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.