Cevico Aurosia Trebbiano Rubicone

Smaakimpressie
Helder, strogeel van kleur met een zweem van groen. In de neus aroma’s van citroen, perzik en meloen. In het smaakpalet tonen van appel, perzik en een hint van tropisch fruit, die in de afdronk begeleid worden door frisse zuren.

5.95

Beschrijving

De Wijn

Smaakimpressie
Helder, strogeel van kleur met een zweem van groen. In de neus aroma’s van citroen, perzik en meloen. In het smaakpalet tonen van appel, perzik en een hint van tropisch fruit, die in de afdronk begeleid worden door frisse zuren.

Vinificatie
Eind augustus worden de druiven geoogst. In de vinificatiekelder krijgen deze direct 12 uur lang een koude (10°C) schilweking voor meer aroma-extractie. Aansluitend worden de druiven pneumatisch geperst en laat men het sap 14 dagen lang een temperatuur-gecontroleerde (15°C) alcoholische gisting ondergaan op roestvrijstalen tanks. Vervolgens wordt de wijn overgestoken op schone rvs-tanks voor de malolactische gisting en rijping. Na ongeveer 4 maanden wordt de wijn geassembleerd, licht gefilterd en onder geheel steriele omstandigheden gebotteld.

Culinair Advies
Aperitief, lunch, picknick, barbecue, vleeswaren, gegrilde vis, pastagerechten, salades, vegetarische wraps en milde vis- en groentegerechten uit de Aziatische keuken.

 

Wijnhuis

Cevico, gevestigd in Emilia-Romagna, is een van de allergrootste wijnproducenten van Italië. Het project b.IO presenteert de toekomstvisie van het bedrijf: een project waarbij de mens, het land en de wijn in totale harmonie met elkaar zijn, met gemotiveerde en tevreden wijnmakers die met respect voor de natuur en zonder gebruik van onnodige chemische producten een smakelijke wijn maken.

 

Regio

 

Druivenras

Trebbiano
De ene trebbiano is de andere niet. De meest voorkomende variant, ooit een ingrediënt van Chianti Classico, is trebbiano toscano. In Frankrijk staat deze druif bekend als ugni blanc. Dat is niet dezelfde druif als trebbiano di Soave, de druif die naast garganega gebruikt wordt voor Soave-wijnen. DNA-analyse heeft aangetoond dat trebbiano di Soave dezelfde druif is als verdicchio en trebbiano di Lugana. Een andere bekende speler in de trebbianofamilie is trebbiano d’Abruzzo die, zoals de naam al doet vermoeden, een grote rol speelt in de witte wijnen van de Abruzzen.

Extra informatie

Producent

Cevico

Druif

Trebbiano

Vintage

2020

Smaaktype

Droog, licht, fruitig, ongecompliceerd en zacht rond van smaak

Land

Italië

Regio

Romagna / Rubico

Natuurlijke werkwijze

Sluiting

Schroefdop

Inhoud

0,75 L

Opleg potentieel

Tot 2 jaar na de oogst

Serveertemperatuur

10 tot 12°C

Riedel Veritas glas

Viognier/Chardonnay

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.