Loimer Gumpoldskirchner

Smaakimpressie
Fijne tonen van gecarameliseerde noten, gedroogde appel en peer. Elegante licht zoete extractie met frisse zuren. Gele appel, dadels en licht rokerigheid in de neus. Stevige dichtheid met een fluweelzachte textuur. De bitterzoete toets op de afdronk maakt deze wijn tot een uitstekende eetwijn.

22.05

Beschrijving

De Wijn

Smaakimpressie
Fijne tonen van gecarameliseerde noten, gedroogde appel en peer. Elegante licht zoete extractie met frisse zuren. Gele appel in de neus, dadels en licht gerookt. Stevige dichtheid met een fluweelzachte textuur. De bitterzoete toets op de afdronk maakt deze wijn tot een uitstekende eetwijn. Wel even beluchten in een karaf, om er echt alles uit te halen wat er in zit. Dit is mijn favoriete Oostenrijkse witte wijn!

Vinificatie
De druiven zijn eind september, begin oktober met de hand uiterst selectief geplukt en in 20 kg kratten naar Langenlois vervoerd. De maceratie geschiedt gedurende 12 uren waarna er een spontane fermentatie ondergaan wordt in grote gebruikte eiken vaten en RVS tanks gedurende 4 weken bij 22 graden celcius. Vervolgens is de wijn overgestoken in schone gebruikte vaten en schone RVS tanks op zijn eigen lies voor 10 maanden. De wijn is gebotteld in augustus 2018.

Culinair Advies
Dit is werkelijk een alles kunner, gastronomisch breed inzetbaar, van lichte ceviche, witvlees gerechten of stevige vis gerechten. Een romig pasta gerecht zal deze wijn zeker niet misstaan.

 

Wijnhuis

Fred Loimer is een biodynamisch werkende, bijzonder getalenteerde wijnbouwer. Hij nam het wijngoed in 1998 over van zijn ouders en zijn hartstocht voor het maken van opmerkelijke wijnen leverde hem al snel de bijnaam Perfectionist op. In 1999 werd een state of the art winery gebouwd boven de eeuwenoude kelders. Een staaltje van architectuur dat de bijnaam The Black Box kreeg. Niet minder dan dertien afzonderlijke wijngaarden geven een grote diversiviteit aan wijntypes, stijlen en smaken. Naast zijn beroemde wijnen uit Kamptal heeft Fred historische wijngaarden in de Thermenregion; een zeer oud, maar wat vergeten gebied met bijzondere wijnen van onder andere de druiven zierfandler en rotgipfler. De wijngaarden van Gumpoldskirchen waren zeer geliefd bij Keizer Frans Jozef l en worden nog steeds gezien als de Cote d’Or van Oostenrijk. Het kroontje op het logo van deze pracht wijn van loimer, refereert nog steeds naar de keizer.  Net als in Kamptal alle gemaakt volgens de biologisch-dynamisch werkwijze en gecertificeerd als RESPEKT.

 

Druivenras

Zierfandler
De Zierfandler, Cirfandli in Hongarije, is een van oorsprong Oostenrijkse groen-roze druivensoort, die krachtige, aromatische wijnen voortbrengt. De druif heeft veel suikers maar ook veel verfrissende zuren. Die keren terug in de smaak en in zijn zwoele, wat notige geur. Ze kunnen vaak relatief lang bewaard worden.

Rotgipfler
Rotgipfler is een druivensoort die wordt gebruikt om aromatische witte wijn te maken. Het is bijna uitsluitend te vinden in het district Gumpoldskirchen van de Thermenregio in Oostenrijk. Het wordt vaak gemengd met Zierfandler om Spätrot-Rotgipfler te maken. Het wordt ook steeds vaker gebruikt voor kwaliteitswijnen.

Extra informatie

Producent

Loimer

Druif

Zierfandler, Rotgipfler

Vintage

2017

Smaaktype

Rijk

Land

Oostenrijk

Regio

Gumpoldskirchen

Natuurlijke werkwijze

Biologisch-dynamisch, Respekt

Sluiting

Schroefdop

Inhoud

0,75 L

Opleg potentieel

Goed oplegpotentieel

Serveertemperatuur

10 tot 12°C

Riedel Veritas glas

Riesling/Zinfandel
Oaked Chardonnay

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.