Bailly-Reverdy Sancerre La Mercy-Dieu rouge

Prachtige kleur, donker robijn met paarse tinten. Mooie benen. Mooie aromatische neus met aroma’s van overrijp zwart fruit: bramen, bosbessen, rode bessen en kersen. De smaak onthult een zeer mooie aromatische expressie van klein zwart fruit en kersen. De tannines zijn zijdezacht en gepolijst. Zeer goede balans tussen frisheid en structuur van de wijn. Ideaal bij charcuterie, gegrild vlees en gevogelte, kaas.

 

27.95

Uitverkocht

Beschrijving

Vinificatie

Onze rode wijnen worden uitsluitend geproduceerd van onze oudste wijnstokken, omdat zij in het Sancerre-gebied de enige zijn die voldoende concentratie kunnen geven aan een druivensoort als de Pinot. Na de handmatige pluk worden de druiven in vaten gedaan voor fermentatie na een min of meer belangrijke ontsteling, afhankelijk van de kwaliteit van de tannines van de stengel. Tijdens de maceratie die doorloopt tot het einde van de alcoholische gisting, wisselen het stappen en overpompen elkaar af om fijne tannines en aroma’s te extraheren. Vervolgens wordt de wijn afgetapt en in vaten gedaan, voor een deel in nieuwe vaten. Het doorloopt een rijpingsperiode van een jaar en de malolactische gisting vindt plaats.

 

Wijnhuis

Bailly-Reverdy is een wijnproducerend bedrijf gevestigd in het Franse wijngebied Sancerre. Het produceert wijnen gemaakt van Sauvignon Blanc druiven, waaronder de Sancerre Le Pierrier la Chapelle. De Sancerre Le Pierrier la Chapelle is een witte wijn gemaakt van 100% Sauvignon Blanc druiven, afkomstig van een specifieke wijngaard genaamd Le Pierrier. Ze worden handmatig geoogst en zorgvuldig gecontroleerd. Dankzij een koele vergisting wordt de aromatische expressie van het terroir mooi doorgegeven aan de wijn. Het is dan ook Sancerre zoals het hoort te zijn: sappig, fruitig en mineraal. En met een verkwikkende frisheid. Maar wie zijn wij om reclame te maken voor deze fantastische wijn als we in Robert Parker de ultieme advocaat hebben: “One of Sancerre’s Best Producers **** (Outstanding)” – Robert Parker

 

Extra informatie

Producent

Bailly-Reverdy

Druif

Pinot noir

Vintage

2020

Land

Frankrijk

Regio

Sancerre, Loire

Sluiting

Kurk

Inhoud

0,75 L

Opleg potentieel

Drink tot 10 jaar na de oogst

Serveertemperatuur

16°C

Riedel Veritas glas

Old World Pinot Noir

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.