Cevico É Gòt Trebbiano Chardonnay Rubico

Smaakimpressie
Helder, strogeel van kleur met een zweem van groen. In de neus aroma’s van perzik en meloen. In het smaakpalet tonen van appel en wat tropisch fruit, die in de afdronk begeleid worden door de juiste zuren.

6.75

Beschrijving

De Wijn

Smaakimpressie
Helder, strogeel van kleur met een zweem van groen. In de neus aroma’s van perzik en meloen. In het smaakpalet tonen van appel en wat tropisch fruit, die in de afdronk begeleid worden door de juiste zuren.

Vinificatie
Eind augustus worden de trebbiano- en chardonnaydruiven geoogst. In de vinificatiekelder krijgen de druiven direct 12 uur lang een koude schilweking bij 10°C voor meer aroma-extractie. Aansluitend worden de druiven pneumatisch geperst en laat men het sap 14 dagen lang bij 15°C een temperatuurgecontroleerde alcoholische gisting ondergaan op roestvrijstalen tanks. Vervolgens wordt de wijn overgestoken op schone rvs-tanks, waarin de malolactische gisting zich voltrekt en de wijn 4 maanden op de ‘lie’ rijpt. Na assemblage en lichte filtering wordt de wijn onder geheel steriele omstandigheden gebotteld.

Culinair Advies
Ideale huiswijn, als aperitief en bij lunch, picknick, barbecue, vleeswaren, gegrilde vis, pastagerechten, salade met geitenkaas, vegetarische wraps en milde vis- en groentegerechten uit de Aziatische keuken.

 

Wijnhuis

Cevico, gevestigd in Emilia-Romagna, is een van de allergrootste wijnproducenten van Italië. Het project b.IO presenteert de toekomstvisie van het bedrijf: een project waarbij de mens, het land en de wijn in totale harmonie met elkaar zijn, met gemotiveerde en tevreden wijnmakers die met respect voor de natuur en zonder gebruik van onnodige chemische producten een smakelijke wijn maken.

 

Regio

 

Druivenras

Trebbiano
De ene trebbiano is de andere niet. De meest voorkomende variant, ooit een ingrediënt van Chianti Classico, is trebbiano toscano. In Frankrijk staat deze druif bekend als ugni blanc. Dat is niet dezelfde druif als trebbiano di Soave, de druif die naast garganega gebruikt wordt voor Soave-wijnen. DNA-analyse heeft aangetoond dat trebbiano di Soave dezelfde druif is als verdicchio en trebbiano di Lugana. Een andere bekende speler in de trebbianofamilie is trebbiano d’Abruzzo die, zoals de naam al doet vermoeden, een grote rol speelt in de witte wijnen van de Abruzzen.

Chardonnay
Over chardonnay zouden we hier een heel boek kunnen schrijven. Het is met afstand de bekendste druif ter wereld. Hij groeit overal, kent een gigantische diversiteit aan kwaliteiten en smaaktypen, heeft een enorme schare fans, maar is wellicht ook het meest verguisde druivenras; geen andere wijn heeft immers zo’n sterke antibeweging als Chardonnay: ABC – Anything But Chardonnay.

Extra informatie

Producent

Cevico

Druif

Trebbiano, Chardonnay

Vintage

2019

Smaaktype

Droog, medium vol, fruitig, ongecompliceerd en zacht rond van smaak

Land

Italië

Regio

Romagna / Rubico

Natuurlijke werkwijze

Sluiting

Schroefdop

Inhoud

0,75 L

Opleg potentieel

Tot 2 jaar na de oogst

Serveertemperatuur

10 tot 12°C

Riedel Veritas glas

Viognier/Chardonnay

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.