Domaine Bernard Defaix Bourgogne Chardonnay

Smaakimpressie

15.95

Beschrijving

De Wijn

Smaakimpressie
Aroma’s van citrus en citroen, soms een vleugje vers gras. In de mond is deze wijn evenwichtig en gestructureerd. Drink deze wijn jong.

Vinificatie

Culinair Advies
Serveer op 11°C met quiche lorraine of zalm.

 

Wijnhuis

Sylvain en Didier Defaix maken op dit domein zéér elegante wijnen die puur terroir ademen. De wijnen zijn haast vrouwelijk van karakter, wat misschien de invloed is van echtgenote Hélène. De familie Defaix bewerkt de wijngaarden met uitzonderlijke zorg en op basis van biologische wijnbouw.

 

Regio

De Bourgogne is een Franse streek waar enkele van de beroemdste wijngaarden ter wereld liggen. Befaamde namen als Le Montrachet, La Tâche en Corton geven hier van pinot noir en chardonnay zeer gewilde wijnen.

De Bourgogne is een streek die zich van noord naar zuid over een afstand van circa 200 kilometer uitstrekt. Het gebied is onder te verdelen in vijf subregio’s, waarbij de Chablis ongeveer 80 kilometer van de andere regio’s af ligt. De andere vier subregio’s liggen in een langgerekt lint onder elkaar, beginnend direct onder Dijon tot aan Lyon. Nergens is de regio breder dan 20 kilometer.

 

Druivenras

Chardonnay

Over chardonnay zouden we hier een heel boek kunnen schrijven. Het is met afstand de bekendste druif ter wereld. Hij groeit overal, kent een gigantische diversiteit aan kwaliteiten en smaaktypen, heeft een enorme schare fans, maar is wellicht ook het meest verguisde druivenras; geen andere wijn heeft immers zo’n sterke antibeweging als Chardonnay: ABC – Anything But Chardonnay.

Extra informatie

Producent

Domaine Bernard Defaix

Druif

Chardonnay

Vintage

2020

Smaaktype

Land

Frankrijk

Regio

Bourgogne

Natuurlijke werkwijze

Biologisch, vegan

Sluiting

Kurk

Inhoud

0,75 L

Opleg potentieel

Tot 6 jaar na de oogst

Serveertemperatuur

11°C

Riedel Veritas glas

Chardonnay/Viognier

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.

Andere suggesties…