Dönnhoff Weißburgunder Trocken

Smaakimpressie

Helder, lichtgeel van kleur met een zweem van groen. In de neus aroma’s van citrusfruit, perzik, appel, papaja en subtiel wat amandel. In het smaakpalet tonen van grapefruit en rijp geel steenfruit, die gepaard gaan met een kruidige afdronk met precieze zuren.

19.95

Beschrijving

De Wijn

Smaakimpressie
Helder, lichtgeel van kleur met een zweem van groen. In de neus aroma’s van citrusfruit, perzik, appel, papaja en subtiel wat amandel. In het smaakpalet tonen van grapefruit en rijp geel steenfruit, die gepaard gaan met een kruidige afdronk met precieze zuren.

Vinificatie
Eind september worden de druiven met de hand geplukt, waarbij zeer streng geselecteerd wordt. In de vinificatiekelder vindt na persing van de druiven een spontane alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten plaats op roestvrijstalen tanks, waarna de wijnen worden overgestoken op grote vaten van Duits eikenhout om de malolactische gisting te ondergaan en aansluitend 4 maanden op hun fijne ‘lie’ te rijpen.

Culinair Advies

Eetwijn bij uitstek, zout- en zoetwatervis, kip met citroen uit de oven, kalfsoesters met roomsaus, salades, varkensrollade en quiches.

 

Wijnhuis

Weingut Dönnhoff is al vanaf 1750 een familie wijngoed waarvan sinds 1971 Helmut Dönnhoff het heft in handen heeft. Enkel de beste percelen worden gebruikt die meticuleus bewerkt worden om zo alles uit het desbetreffende terroir te kunnen halen en de identiteit optimaal tot expressie te laten komen. Veel van Weingut Dönnhoffs wijngaarden liggen in
zogeheten Einzellagen als Niederhäuser Hermannshöhle, Oberhäuser Brücke, Schlossböckelheimer Felsenberg, Norheimer Kirschheck en Norheimer Dellchen, die wijnen opleveren die tot de allerbeste uit de Nahe, zelfs Duitsland, behoren. Met het resultaat dat Weingut Dönnhoff met zijn wijnen weet te bereiken, kan zonder meer gesteld worden dat Helmut Dönnhoff een absolute rieslingspecialist is en tot de elite behoort van de Duitse wijnmakers. De Duitse wijngids Eichelmann koos in 2012 Helmut Dönnhoff niet voor niets tot wijnmaker van het jaar. Het is dan ook niet verwonderlijk dat Weingut Dönnhoff al sinds 1991 lid is van de VDP, het Verband Deutscher Prädikatsweinguter, een groep van wijnmakers die sinds de jaren negentig o.a. een classificatie van wijngaarden samenstelde op basis van terroir, net zoals in de Bourgogne is gedaan. De kwaliteit van de VDP producenten liegt er niet om. Tot de VDP behoren verder o.a. producenten als: Weingut Fritz Haag, Weingut Dr. Loosen, Weingut Wittmann, Weinut Heymann-Löwenstein, Weingut Joh. Jos. Prüm en Weingut Battenfeld Spanier. De wijnen van Weingut Dönnhof worden vooral gedefinieerd door hun complexe mineraliteit, elegantie en balans. Van de 25 hectare wijngaard zijn er 80% met riesling en 20% met grauburgunder en weissburgunder beplant. De Weißburgunder Trocken van Weingut Dönnhoff is afkomstig van op steile hellingen gelegen wijngaarden die beplant zijn met wijnstokken die een gemiddelde leeftijd hebben van ruim 25 jaar.

 

Regio

In de jaren zeventig van de vorige eeuw kwam in Duitsland een wetgeving tot stand met verplichte kwaliteitskeuring en een classificatiesysteem waarin dertien wijnbouwgebieden (Anbaugebiete) werden vastgelegd. De belangrijkste Anbaugebiete zijn kwalitatief gezien: de Mosel, Pfalz, Rheingau, Nahe, Mittelrhein en Rheinhessen. De Nahe is een relatief klein gebied langs de gelijknamige rivier die uitmondt in de Rijn bij Bingen. De belangrijkste wijngaarden bevinden zich langs de oevers van de Nahe op zeer steile hellingen en in de omgeving van de stad Bad Kreuzberg. Het gebied heeft een gematigd noordelijk klimaat met zachte temperaturen en veel zon. In dit gebied zijn de omstandigheden ideaal voor de riesling. De bodemsamenstelling is extreem gevarieerd, van vulkanische bodems, diverse soorten leisteen, leem, porfierkwarts tot zandsteen en löss. Samen met de steile hellingen maakt dit de Nahe tot een van de veelzijdigste terroirgebieden van Duitsland, met een groot aandeel voor witte druivenrassen als de riesling en de müller-thurgau. Deze witte wijnen zijn in de Nahe redelijk vol van structuur, complex, mineralig en hebben een opvallend evenwichtige balans met ragfijne zuren.

Extra informatie

Producent

Weingut Dönnhoff

Druif

Weissburgunder

Vintage

2020

Smaaktype

Droog, medium vol, krachtig, fris en expressief

Land

Duitsland

Regio

Nahe

Natuurlijke werkwijze

Sluiting

Schroefdop

Inhoud

0,75 L

Opleg potentieel

Tot 6 jaar na de oogst

Serveertemperatuur

10 tot 12°C

Riedel Veritas glas

Viognier/Chardonnay

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.