Villa Wolf Gewürtztraminer

Beschrijving

De Wijn

Smaakimpressie

Helder licht stro geel van kleur. In de neus vooral fruitige aroma’s van grapefruit en perzik. In het smaakpalet exotisch fruit en appel. Een goede afdronk met een weinig restzoet en goede zuren.

Vinificatie

Na de oogst worden de druiven in de vinificatieruimte direct ontsteeld en met de grootste zorgvuldigheid zacht geperst en ze ondergaan in roestvrijstalen tanks bij 16°C een koele alcoholische vergisting van twee weken en een aansluitende rijping op de fijne lie volgt van enkele maanden tot de botteling.

Culinair advies

Aperitief, gerookte makreel, mosselen, salade met koude kip of vis, pasta met vongole, verfijnde en niet te scherpe Aziatische gerechten (Chinees, Thaïs, Vietnamees) en sushi.

Wijnhuis

Dit in 1756 in de Pfalz opgerichte domein behoorde twee eeuwen lang tot de toonaangevende wijnbedrijven van de streek. Na een periode van terugval was het wijnwervelwind Ernst Loosen die in 1996 de wijngaarden en wijnproductie overnam, een frisse bries door het bedrijf blies en de naam Wolf weer in het kwaliteitsdaglicht plaatste. Hij werd eerder uitgeroepen tot “Beste Wijnmaker” van Duitsland. De Pfalz regio is gelegen tussen het Haardt gebergte en de Rijn, net ten noorden van de Franse Elzas en is zo tegen de Atlantische invloeden beschermd. Door deze beschermde ligging is het één van de warmere en drogere wijngebieden van Duitsland. Om de kwaliteit van de wijngaarden en het druivenmateriaal hoog te houden, ligt de nadruk op duurzame wijnproductie. Dit alles in combinatie met de ondergrond van verweerd zandsteen, brengt pure, smaakvolle, rijk fruitige en mooi mineralige wijnen voort die de authenticiteit van het Pfalz terroir presenteren.