MAN Family wines Chardonnay Pad Stal

Smaakimpressie

Helder, licht goudgeel van kleur. In de neus aroma’s van citrusfruit, perzik, tropisch fruit en iets van kamperfoelie en amandelen. In het smaakpalet tonen van grapefruit, sinaasappelschil, ananas en een hint van venkel, die gepaard gaan met een middellange afdronk met nerveuze zuren.

 

8.25

Beschrijving

De Wijn

Smaakimpressie
Helder, licht goudgeel van kleur. In de neus aroma’s van citrusfruit, perzik, tropisch fruit en iets van kamperfoelie en amandelen. In het smaakpalet tonen van grapefruit, sinaasappelschil, ananas en een hint van venkel, die gepaard gaan met een middellange afdronk met nerveuze zuren.

Vinificatie
De Padstal Chardonnay van MAN Family Wines wordt gemaakt van druiven die afkomstig zijn uit de regio Agter Paarl. Na de oogst worden de druiven in de vinificatiekelder zeer voorzichtig geperst. Het sap wordt vervolgens gekoeld en krijgt ongeveer 24 uur rust, zodat de grovere bestanddelen kunnen bezinken. Hierna laat men het schone sap temperatuurgecontroleerd (13°C) de alcoholische gisting ondergaan, voor 80% op roestvrijstalen tanks en voor 20% op Amerikaanse en Franse barriques. Na 3 maanden wordt de jonge wijn die op barriques gerijpt heeft, overgestoken op schone rvs-tanks. De wijn op rvs-tanks rijpt op de fijne ‘lie’ zonder dat de malolactische gisting zich voltrekt, om zo optimale frisheid in de wijn te behouden. Na in totaal 6 maanden volgt de assemblage en wordt de wijn geklaard, gefilterd en gebotteld.

Culinair Advies
Aperitief, gegrilde vis, gamba’s met knoflook, risotto met zeevruchten, salades, sushi en sashimi.

 

Wijnhuis

MAN Family Wines is in 2001 opgericht in Stellenbosch, Zuid-Afrika. Hoewel de naam misschien anders doet vermoeden, verwijst MAN Family Wines naar drie vrouwen: Marie, Anette en Nicky. Het zijn de partners van de drie oprichters: José Conde van Stark-Condé en de broers Tyrrel en Philip Myburgh van Joostenberg Wines. Het begon allemaal met een simpel idee: het maken van een wijn die ze zelf graag zouden kopen. Zo gezegd, zo gedaan. Vanuit een trekkerschuur maakten ze de eerste 300 kisten Pinotage. Inmiddels heeft de trekkerschuur plaatsgemaakt voor een echte wijnkelder. Jaarlijks produceren ze maar liefst 250.000 kisten en ze exporteren naar 25 landen.

 

Druivenras

Chardonnay
Over chardonnay zouden we hier een heel boek kunnen schrijven. Het is met afstand de bekendste druif ter wereld. Hij groeit overal, kent een gigantische diversiteit aan kwaliteiten en smaaktypen, heeft een enorme schare fans, maar is wellicht ook het meest verguisde druivenras; geen andere wijn heeft immers zo’n sterke antibeweging als Chardonnay: ABC – Anything But Chardonnay.

Extra informatie

Producent

MAN Family Wines

Druif

Chardonnay

Vintage

2020

Smaaktype

Droog, halfvol, fruitig, kruidig en met lichte houtrijping.

Land

Zuid-Afrika

Regio

Coastal Region

Natuurlijke werkwijze

Sluiting

Schroefdop

Inhoud

0,75 L

Opleg potentieel

Tot 4 jaar na de oogst

Serveertemperatuur

10 tot 12°C

Riedel Veritas glas

Oaked Chardonnay

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.