Montine Grignan les Adhémar Viognier

Smaakimpressie
Zeer heldere en fonkelende lichtgele kleur. Zwoele aroma’s van abrikozen en perziken, aangevuld met subtiele florale en mineralenuances. Fris in aanzet, gul en vettig op de tong, goed in evenwicht gehouden door het frisse zuur. Sensualiteit alom in de mond, met aroma’s van in siroop gepocheerde peren, abrikozen, perziken, amandelen en lindebloesem.

16.50

Beschrijving

De Wijn

Smaakimpressie

Zeer heldere en fonkelende lichtgele kleur. Zwoele aroma’s van abrikozen en perziken, aangevuld met subtiele florale en mineralenuances. Fris in aanzet, gul en vettig op de tong, goed in evenwicht gehouden door het frisse zuur. Sensualiteit alom in de mond, met aroma’s van in siroop gepocheerde peren, abrikozen, perziken, amandelen en lindebloesem.

Vinificatie

Alle wijnen van het domein ondergaan een gisting in RVS tanks met temperatuurcontrole, hier gedurende 15 dagen. 30% van de oogst wordt in nieuwe eikenhouten vaten gegist, met regelmatige bâtonnages, 4 maanden lang. De gangbare opvoeding vindt plaats in grote betonkuipen, behalve voor de Emotion cuvée, die op eikenhouten vaten wordt opgevoed in de oude gewelfde wijnkelders. Ondanks het innoverende karakter van het bedrijf blijft men trouw aan de traditionele methodes om de wijnen extra kracht en elegantie te geven.

Culinair Advies

Chic en een tikkeltje ouderwets verrukkelijk decadent als aperitiefwijn. Geweldig alternatief bij foie gras voor wie uitgekeken is op die zware ‘sticky wines’. Klassiek aanbevolen bij gevulde pasta kussentjes (ravioles) met truffel, risotto met truffel, omelet of roereieren met truffel, foie gras in bladerdeeg, zalm in bladerdeeg, vis in rijke, witte (room)saus, wit vlees, gegrild (Bresse) gevogelte, truffelkaas… Voortreffelijke lounge en chill-out wijn.

Wijnhuis

Domaine de Montine is gevestigd in Grignan, in het Drôme Provençale gebied. Al drie generaties is het domein in handen van
dezelfde familie. Sinds 1987 hebben Jean-Luc en Claude Monteillet hun vader opgevolgd en hun domein in zelfstandige ‘cave particulière’ opgericht. In totaal bezitten ze 80 ha, waarvan 60 ha wijngaarden in de herkomstbenamingen Coteaux du Tricastin, Côtes du Rhône en Côtes du Rhône Cru Vinsobres. Naast wijngaarden bezit de familie ook 3 ha bos met truffel eiken en 4 ha lavendel
velden. De wijngaarden liggen op twee types bodem, een bestaand uit kalk en klei met veel stenen, het andere uit zandgronden. Sinds 15 jaar wordt getracht om zo milieuvriendelijk mogelijk te werken in de wijngaarden. De gemiddelde productie van het domein bedraagt 2.800 hl per jaar, onderverdeeld in 10% wit, 30% rosé en 60% rood. De gemiddelde opbrengst ligt tussen 30 en 50 hl/ha, afhankelijk van het perceel en van het druivenras.

Regio

Langs de rivier de Rhône vindt op verschillende plekken wijnbouw plaats. Als er naar de Rhône als wijnstreek wordt verwezen, wordt hiermee de regio tussen Lyon en grofweg Arles bedoeld. Dit is een van de grootste wijngebieden van Frankrijk met zo’n 75.000 hectare wijngaard. Waar in de jaren 80 en 90 de bulk – en daarmee matige kwaliteit – de meeste aandacht leek te krijgen, zien we nu steeds meer kleine producenten en kleine appellations die kwaliteit willen bevorderen.

De Rhône-streek ligt voor een groot deel langs de rivier de Rhône. Het noordelijke deel, waar syrah de belangrijkste druif is, is een van de oudste wijngebieden van Frankrijk, waar de wijngaarden op de steile hellingen langs de rivier liggen. De zuidelijke Rhône concentreert zich rondom de stad Orange en is breder dan de noordelijke regio. Wijngaarden liggen hier ook verder van de rivier en het landschap is meer glooiend. In deze twee regio’s kunnen (vrijwel overal) wijnen onder de AOP Côtes du Rhône gemaakt worden. Een derde regio, waar dat niet kan, maar waar onder lokale AOP’s wijn gemaakt wordt, ligt in een grote cirkel om de zuidelijke Rhône heen.

Druivenras

Viognier
In de tweede helft van de 20e eeuw was de viognier op sterven na dood. Er werd geen interesse voor getoond en hij verdween langzaam uit de wijngaarden. Wonderlijk genoeg steeg bijna plotseling de belangstelling weer en nog steeds groeit de populariteit van de druif enorm!

Extra informatie

Producent

Domaine de Montine

Druif

Viognier

Vintage

2021

Smaaktype

Fris, rond, elegant, aromatisch, deels met houtopvoeding

Land

Frankrijk

Regio

Rhône

Natuurlijke werkwijze

Sluiting

Kurk

Inhoud

0,75 L

Opleg potentieel

Tot 2 jaar na de oogst

Serveertemperatuur

12 tot 13°C

Riedel Veritas glas

Viognier/Chardonnay

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.